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正确分辨和使用保鲜膜
发布时间:2012/7/25 14:52:47 点击:

正确分辨和使用保鲜膜


保鲜膜三大类


第一种来讲是聚乙烯,简称PE,这种材料主要用于食品的包装,像我们平常买回来的水果、蔬菜用的这个膜,包括在超市采购回来的半成品都用的是这种材料。


那么第二种来讲,叫聚氯乙烯,简称PVC,这种材料也可以用于食品包装,但它对人体的安全性有一定的影响;


第三种来讲是聚偏二氯乙烯,简称PVDC,用于熟食火腿等产品的包装。


PVC材料是塑料装饰材料的一种。PVC是聚氯乙烯材料的简称,是以聚氯乙烯树脂为主要原料,加入适量的抗老化剂、改性剂等,经混炼、压延、真空吸塑等工艺而成的材料。


PVC膜致癌可能性分析


PVC膜中有两种物质具致癌可能性,一是VCM(氯乙烯单体),一是DEHA,如果VCM的成分在1PPM(度量单位:百万分之一)的范围内是无毒的现在提到的致病保鲜膜是指含有DEHA的PVC保鲜膜。目前在市场上,这种保鲜膜一般被超市用于包装生鲜蔬菜、肉食及超市自产或代销的熟食等。


家庭用的保鲜膜,只要产品说明中标注的主要成分不是PVC,就可以购买。如果标注是PVC材料或标注不详的,建议消费者谨慎对待。


鉴别保鲜膜除了查看包装上生产厂家的企业信息、产品成分外,还可以用手摸和火烧的方法。


由于市场上保鲜膜多为PVC和PE两种材料,以二者为例介绍区别它们的方法;


PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。


PVC保鲜膜在火烧时,火焰发黑,冒有黑烟,有刺鼻的气味,不会滴油,离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜火焰呈黄色,燃烧时无味,会滴油,且离开火源后可以继续燃烧。


无论何种材料制成的保鲜膜,在使用时都应注意以下事项


1.按照产品包装上规定的温度范围使用,一般来说,保鲜膜应在120摄氏度到零下40摄氏度之间使用;


2.保鲜膜不要长期与食品直接接触;


3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔,以免爆破,并防止高温水蒸气从保鲜膜上落到食品上。,如果超标就有致癌的可能性。


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